بعيداً عن الشائعات .. هل شرب قهوة الصباح مع الحليب صحي أم لا ؟

يضيف بعض الناس الحليب إلى قهوتهم ، مما يقلل من تركيز “الكافيين” ويجعل طعم القهوة أكثر سلاسة.

في هذا الصدد ، وجدت دراستان جديدتان أن إضافة القليل من الحليب إلى فنجان القهوة الصباحي الخاص بك يمكن أن يعزز خصائص القهوة المضادة للالتهابات. اكتشف علماء الأغذية كيف يمكن لبروتينات الحليب تعظيم الفوائد الصحية المحتملة لمضادات الأكسدة في القهوة ، وفقًا لتقارير New Atlas ، نقلاً عن مجلة Food Chemistry.

ركز البحث الجديد على مجموعة من المركبات العضوية المعروفة باسم البوليفينول. من المعروف أن مادة البوليفينول المضادة للأكسدة ، الموجودة في العديد من الأطعمة ، تقلل الإجهاد التأكسدي في الجسم. لكن لا يُعرف الكثير عن كيفية تفاعل البوليفينول مع الجزيئات الأخرى في الطعام.


اقرأ ايضاً:

قرعة خليجي 26 تُشعل حماس الجماهير: الكويت تستضيف عرسًا كرويًا عربيًا مُنتظرًا

طفلة الـ 6 سنوات تُنقذ والدتها: درسٌ في الوعي والشجاعة في السعودية

هجوم سيئون يُصعّد التوتر: قتلى وجرحى من القوات السعودية في حضرموت

استعد للعودة: كل ما يهمك عن الفصل الدراسي الثاني 1446

من غيبوبة الحادث إلى أمن العودة: أحدث تطورات حالة فهد المولد الصحية ورسالة شقيقه تبكي الجميع!

تفاعل محدد
في الدراستين الجديدتين ، ركز الباحثون في جامعة كوبنهاغن على تفاعل البوليفينول المحدد ، وهو حمض الكافيين وحمض الكلوروجينيك (مركبان رئيسيان من البوليفينول في القهوة) والسيستين (في الحليب) ، وهو بروتين رئيسي).

نتائج مثيرة للإعجاب
نظرت الدراسة الأولى في آثار مجموعات البروتين والبوليفينول على الخلايا المناعية في ظروف المختبر. ثم قام الباحثون بعد ذلك بإحداث التهاب في الخلايا المناعية بشكل مصطنع لمعرفة مدى فعالية مجموعة البروتين والبوليفينول في منع الالتهاب.

كانت النتائج مثيرة للإعجاب، حيث تبين أن مادة البوليفينول المضاف إليها البروتين تكون فعالة مرتين في منع الالتهاب في الخلايا المناعية، مقارنة بتأثير مركب البوليفينول وحده.


اقرأ ايضاً:

مأساة في سماء جدة والركاب تتساقط من الطيران على اسطح المباني: قصة الطيار عبدالله الغامدي حول حادثة الرحلة 2120

المشهورة السعودية انتصار الشريف تعترف بأخطر سر عائلي والجمهور في صدمة!!

القبض على أخطر يمني في السعودية.. جمع ثروة هائلة بحيلة ذكية لا تخطر على بال أحد!!

عاجل.. استنفار في مطار جدة بعد وصول هذه الطائرة لأول مرة منذ 8 سنوات

إزالة حي الفيصلية والربوة والرويس.. أمانة جدة تعلن الأن عن التفاصيل والبلدية تبدأ بإخلاء المحلات التجارية

لمشاهدة أحدث الأخبار انضم إلى قناتنا على التليجرام من هنا
error: هذا المحتوى محمي بواسطة موقع بوابة الخليج