هل تناول البيض يؤثر فعلاً على صحة القلب ؟.. إليك الحقيقة الغير متوقعة إطلاقاً

أمراض القلب والأوعية الدموية ، أحد أكثر أسباب الوفاة شيوعًا في العالم ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع نسبة الكوليسترول ، والذي بدوره يرتبط بالأطعمة التي نتناولها ، وخاصة البيض ، حيث حذرت دراسات سابقة من آثار سلبية محتملة ، لكن بحثًا جديدًا يؤكد فوائده الصحية للقلب.

مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

• أمراض القلب والأوعية الدموية ، التي تُعرَّف على أنها أي مرض يصيب القلب أو الأوعية الدموية ، هي سبب رئيسي للوفاة والعجز في العديد من البلدان ، ولكن مثل العديد من الحالات الطبية ، يمكن تقليل مخاطر الإصابة من خلال اتباع أسلوب حياة صحي.

---

اقرأ ايضاً:

• وفقًا لخدمة الصحة الوطنية في المملكة المتحدة ، “هناك أدلة قوية على أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يزيد من مخاطر تضييق الشرايين (تصلب الشرايين) والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.”

• توضح مؤسسة القلب البريطانية أيضًا أن الكثير من “الدهون السيئة” والمواد الأخرى يمكن أن تشكل رواسب (لويحات) في الشرايين.

• يزيد هذا من مخاطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب التاجية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

• من المعروف على نطاق واسع أنه يمكن التقليل من المخاطر عن طريق تقليل كمية الأطعمة الدهنية التي تتناولها، مع زيادة تناول الفواكه والخضروات.

تفاصيل التجربة

• وجدت دراسة نُشرت في مجلة “Nutrients Journal”، أن تناول ما بين بيضة واحدة و3 بيضات أسبوعيا، “يبدو أنه يحمي” من المرض.

• الدراسة أجريت على أكثر من 3 آلاف بالغ، ووجدت أن من تناولوا هذه الكميات كانوا أقل عرضة بنسبة 60 في المائة، للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• شارك 3042 رجلا وامرأة من اليونان في التجربة، حيث تم ملء استبيان حول عدد البيض الذي تناولوه في الأسبوع، إما كليا أو كجزء من وصفة.

• بعد مرور عقد من الزمان، أصيب 317 منهم بأمراض القلب والأوعية الدموية.

النتائج

توصلت الدراسة إلى مجموعة من النتائج، شملت:

• الأشخاص الذين يأكلون بيضة واحدة أو أقل في الأسبوع، معرضون للإصابة لأمراض القلب الوعائية بنسبة 18 في المائة.

• أما الذين يستهلكون من بيضة واحدة إلى 4 بيضات أسبوعيا، لديهم معدل إصابة بنسبة 9 بالمئة.

• بينما أولئك الذين يتناولون 4 إلى 7 بيضات أسبوعيا، تبلغ النسبة لديهم 8 بالمئة.

• من أكلوا بيضة واحدة إلى 3 بيضات أسبوعيا، لديهم خطر أقل بنسبة 60 في المائة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

• من تناولوا 4 إلى 7 بيضات، لديهم مخاطر أقل بنسبة 75 في المائة.

ومع ذلك، عند النظر في تناول الأحماض الدهنية المشبعة المحتملة (SFA)، استنتج الباحثون أن تناول بيضة واحدة إلى 3 بيضات في الأسبوع كان “أكثر أمانا”.

البيض “المثير للجدل”

وأقر مؤلفو الدراسة كيف يمكن أن يكون النقاش حول البيض والصحة “مثيرا للجدل”، محذرين من أن استهلاك البيض “يجب أن يقترن بنظام غذائي صحي، يتميز باستهلاك منخفض من الأحماض الدهنية المشبعة”، للحصول على فوائده.

---

اقرأ ايضاً: