وصفة اللحم بالكاري .. بطريقة افخر المطاعم وطعم اللحمة الذايبة بالوصفة السرية

لحم بالكاري على الطريقة الهندية من أشهى الأطباق الآسيوية، تعرف عليه.

المقادير لتحضير لحم بالكاري

اللحم البقري من أشهى أنواع اللحوم، يمكن تحضيره بعدة وصفات سهلة ولذيذة، مثل: وصفة لحم البقر بالكاري، تعرف على المكونات:

تشمل مكونات لحم البقر بالكاري:

---

اقرأ ايضاً:

• 1 كيلو من اللحم البقري مقطّع إلى قطع متوسطة.
• 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 رأس بصل متوسط مقطع إلى مكعبات.
• 4 فصوص ثوم، مبشورة بشكل ناعم.
• 1 ملعقة طعام كبيرة من الزنجبيل، المبشور بشكل ناعم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
• 3 ملاعق طعام كبيرة من مسحوق الكاري.
• 2 علبة من حليب جوز الهند غير المحلى.
• ملح طعام.
• فلفل أسود مطحون.

الخطوات لتحضير لحم بالكاري

لتحضير لحم البقر بالكاري، اتبع الخطوات التالية:

1. تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود بسخاء.
2. تسخين الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
3. إضافة اللحم البقري المتبل، وطهوه مع التقليب مرة واحدة مدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لون اللحم مائل للذهبي، ثم وضعه جانبًا.
4. إضافة البصل إلى المقلاة وطهيّه مدة 5 دقائق، حتى يصبح طريًا.
5. إضافة الثوم والزنجبيل والقرفة والكاري والفلفل الأحمر إلى البصل، وتركه يطهو مدة دقيقة.
6. إضافة حليب جوز الهند غير المحلى، وتركه يطهو مع المكونات على نار خفيفة.
7. إضافة اللحم البقري للمكونات، والاستمرار في الغليان، حتى يُصبح لحم البقر بالكاري جاهزًا للتقديم.
8. يمكن تقديم الزبادي والليمون المقطع إلى أرباع إلى جانب الطبق الرئيس

ملاحظات اخصائية التغذية

• لتناول اللحم البقري بطريقة صحية، واختر أنواع اللحوم قليلة الدهون، للوقاية من ارتفاع كوليسترول الدم، والمحافظة على الوزن المثالي.
• تم ربط اللحوم الحمراء بالعديد من المشاكل الصحية: مثل مشاكل القلب والسرطان، لكن يبدو أن هذا قد يحدث بشكل أكبر عند تناول اللحوم المصنعة.
• توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصة واحدة من اللحوم الحمراء أسبوعيًا على الأكثر، أي ما يقارب 6 أوقيات خالية من الدهون بشكل أسبوعي.

لحم بالكاري ومرضى السكري

• اختر لحم بقري قليل الدهن.
• انتبه لحصص البروتينات التي تتناولها حتى لا تعمل على زيادة الحصص عن المعدل الطبيعي والملائم لك فتضر بالكليتين.

لحم بالكاري ومرضى القلب

• ينصح بتناول الدجاج بالكاري بدلًا من اللحم البقري بالكاري، فهو أقل نسبة بالصوديوم وبالدهون المشبعة والمضرة والكولستيرول.
• لا تضف الملح الى هكذا وصفات كونها بالأساس عالية بالصوديوم.

لحم بالكاري والنساء الحوامل

• وصفة متنوعة متوازنة تحوي كافة العناصر من كربوهيدرات وبروتينات ودهون ومعادن وفيتامينات.
• إضافة الخضار لها يزيد قيمتها الغذائية من ناحية فيتايمنات ومعادن ومضادات أكسدة تساهم في تعزيز مناعتك ومهمة لنمو جنينك.
• مصدر للحديد وحمض الفوليك والكالسيوم ومجموعة من المعادن الضرورية لبناء العظام والهيموجلوبين في الجسم.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحم بالكاري للحصة الواحدة

سعرات حرارية	958 سعرة حرارية
بروتين	74.4 غرام
دهون إجمالية	67.4 غرام
مجمل كربوهيدرات	18.2 غرام
ألياف غذائية	6.8 غرام
صوديوم	221 مليغرام
كوليسترول	203 مليغرام
إجمالي السكر	7.8 غرام
فيتامين د	0 ميكروغرام
كالسيوم	72 مليغرام
حديد	48 مليغرام
بوتاسيوم	1564 مليغرام

---

اقرأ ايضاً: