لحم بالكاري على الطريقة الهندية من أشهى الأطباق الآسيوية، تعرف عليه.
المقادير لتحضير لحم بالكاري
اللحم البقري من أشهى أنواع اللحوم، يمكن تحضيره بعدة وصفات سهلة ولذيذة، مثل: وصفة لحم البقر بالكاري، تعرف على المكونات:
تشمل مكونات لحم البقر بالكاري:
اقرأ ايضاً:
شاهد .. طالبات سعوديات في وصلة رقص فاضحة داخل الفصل الدراسي فشر صافيناز وفيفي عبده
طريقة تسجيل الدخول إلى منصة مدرستي 1446: خطوات سهلة ومزايا التعليم الإلكتروني
- 1 كيلو من اللحم البقري مقطّع إلى قطع متوسطة.
- 2 ملعقة طعام كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 رأس بصل متوسط مقطع إلى مكعبات.
- 4 فصوص ثوم، مبشورة بشكل ناعم.
- 1 ملعقة طعام كبيرة من الزنجبيل، المبشور بشكل ناعم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 ملاعق طعام كبيرة من مسحوق الكاري.
- 2 علبة من حليب جوز الهند غير المحلى.
- ملح طعام.
- فلفل أسود مطحون.
الخطوات لتحضير لحم بالكاري
لتحضير لحم البقر بالكاري، اتبع الخطوات التالية:
- تتبيل اللحم بالملح والفلفل الأسود بسخاء.
- تسخين الزيت النباتي في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
- إضافة اللحم البقري المتبل، وطهوه مع التقليب مرة واحدة مدة 3-5 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لون اللحم مائل للذهبي، ثم وضعه جانبًا.
- إضافة البصل إلى المقلاة وطهيّه مدة 5 دقائق، حتى يصبح طريًا.
- إضافة الثوم والزنجبيل والقرفة والكاري والفلفل الأحمر إلى البصل، وتركه يطهو مدة دقيقة.
- إضافة حليب جوز الهند غير المحلى، وتركه يطهو مع المكونات على نار خفيفة.
- إضافة اللحم البقري للمكونات، والاستمرار في الغليان، حتى يُصبح لحم البقر بالكاري جاهزًا للتقديم.
- يمكن تقديم الزبادي والليمون المقطع إلى أرباع إلى جانب الطبق الرئيس
ملاحظات اخصائية التغذية
- لتناول اللحم البقري بطريقة صحية، واختر أنواع اللحوم قليلة الدهون، للوقاية من ارتفاع كوليسترول الدم، والمحافظة على الوزن المثالي.
- تم ربط اللحوم الحمراء بالعديد من المشاكل الصحية: مثل مشاكل القلب والسرطان، لكن يبدو أن هذا قد يحدث بشكل أكبر عند تناول اللحوم المصنعة.
- توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول حصة واحدة من اللحوم الحمراء أسبوعيًا على الأكثر، أي ما يقارب 6 أوقيات خالية من الدهون بشكل أسبوعي.
لحم بالكاري ومرضى السكري
- اختر لحم بقري قليل الدهن.
- انتبه لحصص البروتينات التي تتناولها حتى لا تعمل على زيادة الحصص عن المعدل الطبيعي والملائم لك فتضر بالكليتين.
لحم بالكاري ومرضى القلب
- ينصح بتناول الدجاج بالكاري بدلًا من اللحم البقري بالكاري، فهو أقل نسبة بالصوديوم وبالدهون المشبعة والمضرة والكولستيرول.
- لا تضف الملح الى هكذا وصفات كونها بالأساس عالية بالصوديوم.
لحم بالكاري والنساء الحوامل
- وصفة متنوعة متوازنة تحوي كافة العناصر من كربوهيدرات وبروتينات ودهون ومعادن وفيتامينات.
- إضافة الخضار لها يزيد قيمتها الغذائية من ناحية فيتايمنات ومعادن ومضادات أكسدة تساهم في تعزيز مناعتك ومهمة لنمو جنينك.
- مصدر للحديد وحمض الفوليك والكالسيوم ومجموعة من المعادن الضرورية لبناء العظام والهيموجلوبين في الجسم.
السعرات الحرارية والقيم الغذائية للحم بالكاري للحصة الواحدة
سعرات حرارية | 958 سعرة حرارية |
بروتين | 74.4 غرام |
دهون إجمالية | 67.4 غرام |
مجمل كربوهيدرات | 18.2 غرام |
ألياف غذائية | 6.8 غرام |
صوديوم | 221 مليغرام |
كوليسترول | 203 مليغرام |
إجمالي السكر | 7.8 غرام |
فيتامين د | 0 ميكروغرام |
كالسيوم | 72 مليغرام |
حديد | 48 مليغرام |
بوتاسيوم | 1564 مليغرام |
اقرأ ايضاً:
اخر توقعات ليلى عبد اللطيف: السعودية على موعد مع كارثة في نهاية سبتمبر !
شرطة جدة تضبط مقيم مصري ومغربية في الشارع وهما في هذه الوضعية المخجلة!!
صدمة قوية للمعتمرين… وزارة الحج والعمرة تضع شروط جديدة للأطفال المؤديين للعمرة!!
هل انت منهم؟: تعرف على أسماء المقبولين في قرعة الحج المجانية 2025 العراق
فاجعة كبيرة تهز السعودية… الأمطار تدمر مقبرة بالكامل في جازان وتخرج الجثث الى الشوارع