كن حذراً .. تناولك للأسماك بهذه الطريقة قد تؤدي إلى إصابتك بمرض خطير جداً

جميع أنواع الأسماك ضرورية لصحة الدماغ وقد أطلق عليها اسم “غذاء الدماغ” لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي تعتبر ضرورية للأداء الإدراكي الصحي. لهذا السبب يوصي خبراء الصحة بتناول السمك مرتين في الأسبوع.

من ناحية أخرى ، تحتوي الأسماك على الزئبق ، وهو معدن يمكن أن يشكل مخاطر صحية عند تناوله بكميات كبيرة ، وقد وجدت الدراسات أيضًا ارتباطًا بينه وبين مرض الزهايمر.

على هذه الخلفية ، وجد الباحثون أن هذا النوع من اللحوم يحتوي على كميات ضئيلة من الزئبق. بعض الأسماك لديها مستويات أعلى من هذا العنصر من غيرها. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من هذا السم العصبي إلى الضغط على الدماغ.

---

اقرأ ايضاً:

يوجد الزئبق بشكل طبيعي في الهواء والماء والتربة ويعتبر “مصدر قلق كبير للصحة العامة”.

تلاحظ منظمة الصحة العالمية أنه حتى الكميات الصغيرة من العنصر يمكن أن تسبب مشاكل صحية “خطيرة” ، بما في ذلك فقدان الذاكرة ، وهو علامة رئيسية على الخرف.
تقول منظمة الصحة العالمية أيضًا أن الناس يتعرضون للمركب في المقام الأول عندما يأكلون الأسماك والمحار التي تحتوي على الزئبق.

في هذا السياق، قال حسين عبده، الصيدلاني المشرف في “مديسين دايركت”: “تحتوي أنواع معينة من الأسماك على نسبة عالية من الزئبق. والزئبق هو سم عصبي وُجد أنه سبب محتمل للتدهور المعرفي لدى البشر المعرضين له ، لذلك من الممكن أن يساهم تناول الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق في الإصابة بالخرف”.

ومن حسن الحظ أن زيادة الخطر بشكل كبير لا تحدث سوى عند تناول قدر كبير من الأسماك عالية الزئبق على أساس منتظم.

ومن المهم أن تتعرف على أنواع الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق لتجنب الإفراط في استهلاكها.

ونظرت دراسة نُشرت في مجلة Complementary Therapies in Medicine، في بيانات رجل يبلغ من العمر 91 عاما مصاب بمرض ألزهايمر، والذي سجل مستويات مرتفعة من الزئبق بسبب استهلاك الأسماك “المحتوية على نسبة عالية من الزئبق”.

وعلى الرغم من أنه من المعروف أن الزئبق يؤثر على الخلل الإدراكي ويسبب فقدان الذاكرة، فإن الارتباط بين المركب ومرض ألزهايمر لا يزال غير واضح.

ومع ذلك، يشير البحث إلى أن الزئبق قد يلعب دورا كعامل مساعد في الإصابة بالخرف.

الى ذلك، صنّف الخبراء أيضا، مثل الدكتور “ديل بريديسن”، الزئبق كأحد “المساهمين الرئيسيين” في مرض ألزهايمر.

وفي كتابه الأخير، وثق بريديسن عددًا من الحالات المشابهة لدراسة الرجل الذي استهلك الكثير من الزئبق من خلال الأسماك.

ومع ذلك، في الوقت الحالي، لا توجد أبحاث كافية لإنشاء ارتباط ثابت. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي كل الأسماك على نفس مستوى الزئبق.

وقال السيد عبده: “تجدر الإشارة إلى أن الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق ليست من الأصناف الشائعة الموجودة في المحلات والمطاعم، مثل السلمون أو السردين.

لذلك، يجب ألا يتجنب الناس هذه الأنواع من الأسماك لأن البروتينات وأوميغا 3 والأحماض الدهنية الموجودة فيها لا تقدر بثمن لصحتنا.

وتابع: “تميل الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق إلى أن تكون من الأسماك المفترسة في المياه المالحة، مثل سمك أبو سيف وسمك القرش والماكريل تحتوي بعض أسماك المياه العذبة على الزئبق أيضا”.

المصدر :

• روسيا اليوم

•

---

اقرأ ايضاً: