تعتبر زراعة الزعتر البري عملية صعبة للغاية لأن المزارعين يفتقرون إلى القدرة والقدرة على الحصول عليه من الحصائر البرية.
لكن بطريقة مكثفة ، بدأت زراعة الزعتر في المزارع والحدائق المنزلية بنجاح كبير واستخراج الزيت الثمين والمكلف.
في حين أن المشاريع الصغيرة التي تدار في المنزل قد أثبتت جدواها الاقتصادية وعائداتها الجيدة ، إلا أن خسائرها في معظم الحالات ليست مثيرة للإعجاب.
اقرأ ايضاً:
تحذيرات من تقلبات جوية حادة في السعودية.. أمطار رعدية وغيوم مثيرة للغبار
مصعب الجرفالي يوضح حقوق العامل السعودي في التعويض والإجازات
صدمة أسعار البنزين الجديدة في السعودية.. تثير القلق
إن زراعة الخضروات الجبلية وتدجينها في حدائقهم الخاصة ليس خيالًا ، وقد حاول الناس زراعتها وحققوا نتائج مبهرة.
الزعتر البري (الاسم العلمي: Thymus capitatus) يسمى شجيرة بارتفاع 20 إلى 150 سم.
مع جذور متفرعة وأوراق صغيرة ، هو نبات عطري موطنه البحر الأبيض المتوسط.
ومن المعروف أن الزيت المعجزة المستخرج من “الزعتر الأخضر” قد جلب العديد من الفوائد لتركيا ، حيث يباع بعدة أضعاف سعر الذهب للجرام في أصله.
يعتبر الزيت المستخرج من الزعتر الأخضر أيضًا من أغلى الزيوت ، حيث تصل أسعاره إلى 3500 ليرة تركية للتر الواحد.
زيت الزعتر البري
يعتبر زيت الزعتر من أهم الزيوت الطبيعية المستخرجة من عشبة الزعتر المنتشرة بكثرة في أنحاء كثيرة من العالم.
بما في ذلك المناطق الواقعة في نطاق حوض البحر الأبيض المتوسط التي تعتبر موطنها الأصلي ،
علما أنه من الزيوت المستخدمة منذ القدم في مختلف المجالات مثل الغذاء والطب ومستحضرات التجميل.
يتميز بالعديد من الخصائص العلاجية والمركبات الهامة منها الزيوت الأساسية ومطهرات الجسم ،
والمركبات التي تثبط الكائنات الحية الضارة بالصحة ،
يشمل الكارفاكرول والثيمول ، مع التحذير من أنه يمكن تحضيرهما بعدة طرق. وسنستعرض أبرزها في هذا المقال ، بالإضافة إلى مناقشة أهم فوائدها للجسم.
طريقة عمل زيت الزعتر
تحضير كمية وفيرة من أوراق الزعتر الطازجة. امسحه حتى يجف ، مع التأكد من إزالة أي ماء بداخله.
ضعي الكمية المجففة في وعاء زجاجي ، أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون لتغطية أوراق الزيت ، وضعي الوعاء المحكم في الشمس لمدة لا تقل عن أسبوعين.
دراسات حول فوائد شرب الزعتر البري
هناك بعض الدراسات التي تشير إلى فوائد استهلاك الزعتر البري بأشكاله المختلفة، ونذكر منها الآتي:
أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة Veterinary Parasitology عام 2013 أنّ تناول مُستخلص الزعتر البريّ،
يُساهم في التقليل من الديدان الطفيليّة التي تعيش في الأمعاء، وذلك من خلال تثبيط تفقيس بيوض الديدان المُدوّرة، وشلِّ حركتها وقتلها.
أشارت دراسة نُشرت في مجلة Journal of Ethnopharmacology إلى أنّ مُستخلص الزعتر البري يُعدُّ مُضاداً للبكتيريا والفطريات،
وذلك بسبب احتوائه على موادٍ مثل: الصابونين (بالإنجليزية: Saponins) والصمغ (بالإنجليزية: Resins)،
والفلافونيدات (بالإنجليزية: Flavonoids) وبعض الزيوت المُثبطة لنمو البكتيريا والفطريات.
وفي دراسةٍ أخرى نُشرت في مجلة Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences عام 2009، وأُجريت على مُستخلصات أوراق وجذور الزعتر البري،
وتمّ خلالها تقييم النشاط المضادّ للبكتيريا، وبيّنت الدراسة أنّ أوراق الزعتر البريّ تملك تأثيراً مُضاداً للبكتيريا أكثر من جذوره،
كما أُجريت بعض الدراسات حول إمكانيّة استخدام الزيت المُستخلص من أوراق الزعتر البريّ كمادةٍ حافظةٍ طبيعيّة للأغذية من التلف الميكروبيّ في الصناعات الغذائيّة،
وقد لوحظ أنّه يُساهم في تثبيط نموّ البكتيريا التي تُسبب التسمم الغذائيّ وذلك بحسب دراسةٍ نُشرت في مجلة Journal of Food Safety عام 2017.
درجة أمان استخدام الزعتر البري وزيته
يُعدّ زيت الزعتر البري آمناً للاستخدام لمُعظم البالغين وحتى الحوامل والمُرضعات عند استهلاكه بالكميّات التي تُستخدم في الأطعمة،
ولكن لم تُعرف بعد درجة أمان تناوله بجُرعاتٍ دوائية، ولذلك يُنصح بتجنّب استخدامه بهذه الجرعات.
استخدامات الزعتر البري يتميّز الزعتر البري باستخداماته الكثيرة؛ حيثُ تُستخدم أوراقه الطازجة كإضافةٍ إلى السلطات،
أو كنوعٍ من التوابل للأطعمة المطبوخة، كما يُمكن استخدامها لتحضير شاي الزعتر البريّ ذي الرائحة العطِرة،
ومن الجدير بالذكر أنّه عند الرغبة في تجفيف أوراق الزعتر البريّ يتوجّب حصادها في بداية الصيف أو في نهايته قبل أن تتفتّح أزهاره، وتجفيفها في أسرع وقتٍ،
أو استخراج الزيت منها، أمّا في حال الرغبة باستخدام الأوراق الطازجة فإنّه يُمكن حصاده في أيّ وقتٍ من العام، ويُستخدم الزيت المُستخلص منه،
والذي يُعرف بزيت الأوريجانو الإسباني، كمنكّه للمخبوزات، والتوابل، والمشروبات، والمُثلجات، وغيرها، كما يستخدم أيضاً العديد من الصناعات الأخرى.
اقرأ ايضاً:
4 أحلام في المنام تدل على الحسد بين الزوجين
من غرفة المساج.. صورة جديدة لـ جورجينا تثير ضجة وتصدم كريستيانو رونالدو
بالفيديو: أمير سعودي يفضح سالم الدوسري “إما أنه كذاب أو يتعاطى منشطات”
التردد الجديد لقناة وناسة 2025
تفاصيل جديدة حول مأساة الشاب اليمني بشار الإدريسي الذي تسبب بفاجعة كبيرة لليمنيين
