ثلاثة أشياء لا يريدك تاجر العسل أن تعرفها قبل أن تشتري منه .. تكشف لك عن جودته بشكل حقيقي!

في تغريدة على تويتر ، قالت إدارة الغذاء والدواء السعودية إن الجهود الفردية لضمان جودة العسل لم تثبت أو تستند إلى العلم.

لكن يمكن تحديد جودة العسل عن طريق إجراء تحاليل مخبرية متقدمة ، بما في ذلك:

_ الكشف عن محتوى “هيدروكسي ميثيل فورفورال” ، وهو مؤشر على حفظ العسل وتخزينه في ظروف مناسبة.

---

اقرأ ايضاً:

_ الكشف عن محتوى السكر وهو علامة على تزوير العسل.

اختبار لتقدير نشاط إنزيم “الأميليز”.

وفقًا لتغريدة من إدارة الغذاء والدواء على Twitter ، إليك بعض النصائح لتخزين العسل:

_ يحفظ في عبوة أصلية أو عبوة زجاجية أو عبوة بلاستيكية تستخدم لحفظ الطعام.

يخزن في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

_ تجنب تخزين العسل في أوعية معدنية لأنه يمكن أن يتأكسد.

_ قد يتبلور العسل الخام المحتوي على حبوب اللقاح أسرع من الأنواع الأخرى.

تجنب دخول الرطوبة إلى الحاوية ، واستخدم ملعقة جافة عند استخلاص العسل.

_ قد يتبلور العسل أثناء التخزين مما لا يشير إلى التلف أو الضرر.

_ يمكن إعادة العسل عند تبلوره إلى الحالة السائلة، بالتسخين التدريجي في حمام ماء دافى.

_ تجنب تعرض العسل لدرجات حرارة عالية أو تسخينه في الميكروويف.

_ تجنب تبريد العسل، لمنع تصلبه وصعوبة سكبه عند الاستخدام.

_ الحرارة المنخفضة أثناء تخزين العسل قد تساهم في تبلوره.

ولا يستخدم العسل لتحلية وجبات طعامك فقط، إذ يتمتّع أيضًا بفوائد صحية مختلفة.

---

اقرأ ايضاً: