الطريقة الصحيحة لتجفيف الخوخ في خمس دقائق وتخزينه لسنوات

الخوخ من الفاكهة المغذية و اللذيذة, لا تختلف فوائد الخوخ سواء كان طازجا أو مجففا, بل قد تكون فائدة الخوخ المجفف عالية و مركزة, فهو يحتوى على العديد من العناصر الغذائية, ويساعد في علاج الامساك, لارتفاع نسبة الألياف به.

كما أنه مضاد للأكسدة , وغني بالأملاح و الفيتامينات, يقلل أعراض الشيخوخة و يكافح الإصابة بأمراض القلب و السرطان, و بامكانك أن تحصل على الخوخ طوال العام عن طريق تجفيفة بخطوات بسيطة كما يلي.

طرق تجفيف الخوخ:

بامكانك تجفيف الخوخ بطرقة سهلة في المنزل إما باستخدام الفرن أو عن طريق تجفيفه في الشمس.

اقرأ ايضاً:

طريقة تجفيف الخوخ في الفرن:

و هي طريقة سهلة و آمنة و سريعة في نفس الوقت واليكم الخطوات:

• – غسل الخوخ بشكل جيد, يفضل نقعه في ماء و خل لمده عشر دقائق للـتأكد من نظافته.
• – يقطع الخوخ شرائح صغيرة و بأحجام متساوية.
• – نغمر شرائح الخوخ لعدة دقائق في كمية من عصير الليمون, أو البرتقال حتى لا يتأكسد بعد تقطيعه.
• -نفرد الخوخ في صينية و ندخله في فرن حرارته 170 درجة.
• -نترك باب الفرن مفتوح قليلا للسماح بخروج بخار الماء المتصاعد من الخوخ.
• – يبقى الخوخ في الفرن إلى ان نتأكد من أنه غير طري أو اسفنجي, اي جاف تماما.
• -نتركه ليبرد ثم نحفظه في إناء زجاجي نظيف محكم الغلق.

طريقة تجفيف الخوخ في أشعة الشمس:

يجب أن يكون الجو حار جدا ثم نتبع الخطوات التالية:

-نغسل الخوخ بشكل جيد مع نقعه في ماء و خل قليلا.

-نقوم بتقطيع الخوخ إلى شرائح رقيقة و متساوية.

-نقوم برص الخوخ في صينية مفروشة بقطعة قماش قطنية.

-نضع الصينية في مكان يصله الشمس مباشرة و نتركه اسبوعين.

-نحرص على تقليب الخوخ يوميا, لنتأكد من تعرضه للشمس بشكل كلي, مع ادخال الخوخ في الليل داخل المنزل.

-بعد التأكد من جفاف الخوخ يوضع في إناء زجاجي نظيف, محكم الغلق.

اقرأ ايضاً: