تعتبر البطاطس المقلية من الوجبات المحببة لدى كل أفراد الأسرة، ولكن هل هناك طرق أساسية يجب القيام بها قبل البدء بعملية القلي، كغسل الحبات بالماء؟
حيث أظهرت الدراسات الحديثة أن نقع البطاطس وغسلها بالماء قبل القلي يمكن ،أن يقلل من مادة الاكريلاميد، وتعتبر الاكريلاميد مادة كيمائية طبيعية تتفاعل عندما يتم طهي الاطعمة الغنية بالنشاء على درجة حرارة عالية مما يعني القلي بشكل عام.
وقد أثبتت الدرارسات التي أجريت حول هذه المادة، أن هذه الاخيرة موجودة في أنواع كثيرة من الاطعمة وقد تكون ضارة بالصحة وقد تسبب نوع من أنواع السرطان.
وأكدت الدراسة التي أجريت في بريطانيا والتي بحثت في سبل تقليل مادة الاكريلاميد في الاطعمة أن خطوة بسيطة يمكن أن تقلل بشكل كبير من تفاعل مادة الاكريلاميد، وهي غسل البطاطس بالماء جيداً قبل القلي.
اقرأ ايضاً:
شاهد .. طالبات سعوديات في وصلة رقص فاضحة داخل الفصل الدراسي فشر صافيناز وفيفي عبده
طريقة تسجيل الدخول إلى منصة مدرستي 1446: خطوات سهلة ومزايا التعليم الإلكتروني
حيث يمكن لخطوة غسل البطاطس أن تساهم في التقليل من تفاعل مادة الاكريلاميد بنسبة تصل الى 48%.
اقرأ ايضاً:
اخر توقعات ليلى عبد اللطيف: السعودية على موعد مع كارثة في نهاية سبتمبر !
شرطة جدة تضبط مقيم مصري ومغربية في الشارع وهما في هذه الوضعية المخجلة!!
صدمة قوية للمعتمرين… وزارة الحج والعمرة تضع شروط جديدة للأطفال المؤديين للعمرة!!
هل انت منهم؟: تعرف على أسماء المقبولين في قرعة الحج المجانية 2025 العراق
فاجعة كبيرة تهز السعودية… الأمطار تدمر مقبرة بالكامل في جازان وتخرج الجثث الى الشوارع